हलवा बनाने की विधि

 

बनाने के लिए सामग्री:

आवश्यक सामग्री

2 कप बेसन
1 कप घी
1.5 कप चीनी
2.5 कप पानी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 चम्मच केसर
2-3 बादाम या पिस्ता, बारीक कटे हुए

वैकल्पिक सामग्री

1/4 चम्मच नमक
1/4 चम्मच फेंटा हुआ दही
1 चुटकी केसर के धागे

बनाने की विधि

बेसन को भूनें: एक बड़े पैन या कड़ाही में घी गरम करें। इसमें बेसन डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए बेसन को सुनहरा होने तक भूनें।
चीनी और पानी मिलाएं: एक अलग पैन में चीनी और पानी मिलाकर गरम करें। चीनी पूरी तरह घुल जाने तक इसे पकाएं।
बेसन में चीनी का मिश्रण मिलाएं: बेसन के भुनने के बाद, इसमें चीनी का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं। लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें।
इलायची पाउडर और केसर मिलाएं: इसमें इलायची पाउडर और केसर मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
हलवा गाढ़ा होने तक पकाएं: मध्यम आंच पर हलवा को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। यह लगभग 10-15 मिनट का काम हो सकता है।
बादाम या पिस्ता मिलाएं: हलवा के गाढ़ा होने पर इसमें बारीक कटे हुए बादाम या पिस्ता मिलाएं।
परोसें: गरमा गरम हलवा परोसें या ठंडा होने पर फ्रिज में रखें और बाद में परोसें।

सुझाव

हलवा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें काजू, किशमिश या अन्य सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।
अगर आप हलवा को और भी क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ा सा दूध या दही भी मिला सकते हैं।
हलवा को हमेशा मध्यम आंच पर पकाएं, ताकि यह जले नहीं।